2026 年 1 月 1 日，中膳集團《團餐第一課》年度演講暨四季鄉(xiāng)宴業(yè)務發(fā)布會在廣州順利召開。本次活動以 “團餐產業(yè)的進化：從消耗生命，到滋養(yǎng)生命” 為核心主題，線上線下同步開啟，聚焦團餐行業(yè)升級與鄉(xiāng)村宴席產業(yè)創(chuàng)新，吸引了行業(yè)伙伴、生態(tài)合作者及媒體代表參與。

開場致辭

——中膳集團輪值主席黃智勇

中膳集團輪值主席黃智勇發(fā)表開場致辭，他提出，在2026年“十五五”規(guī)劃開局之年與“團餐第一課”第十屆的雙重里程碑交匯點上，倡導行業(yè)在新時代完成從規(guī)模擴張到價值深化的姿態(tài)轉換——“向內深耕，向外發(fā)光”。同時強調，面對國家鄉(xiāng)村振興、健康中國等戰(zhàn)略導向，團餐行業(yè)需以食品安全與合規(guī)為“光”指引前路，以開闊格局與深層連接為“?！遍_拓藍海，尤其應聚焦“鄉(xiāng)宴”這一具體場景，推動產業(yè)從“消耗生命”向“滋養(yǎng)生命”進化。

主題演講

錨定“滋養(yǎng)型”商業(yè)模式進化

《團餐產業(yè)的進化:從消耗生命，到滋養(yǎng)生命》

——中膳集團創(chuàng)始人、總裁李力強

面對2026年“十五五”開局之年國家戰(zhàn)略向民生與健康傾斜的背景，團餐行業(yè)依賴關系、低價競爭的舊模式已難以為繼。他提出，行業(yè)必須向“第四范式”進化：從消耗信任與健康的舊邏輯，轉向以科技賦能產業(yè)、以文化滋養(yǎng)情感、以健康方案滋養(yǎng)生命的新路徑。為此，中膳發(fā)布“一體兩翼”戰(zhàn)略，將通過四季鄉(xiāng)宴、智慧健康餐飲及藥食同源生態(tài)三大業(yè)務，實現從餐飲服務平臺的全面升級。

進化路演

“四季鄉(xiāng)宴”平臺 拓展鄉(xiāng)宴新生態(tài)

《從鄉(xiāng)土情懷到千億藍海:攜手共創(chuàng)鄉(xiāng)宴新生態(tài)》

——中膳集團創(chuàng)始人、總裁李力強

在進化路演環(huán)節(jié)，李力強總裁以藍田鎮(zhèn)案例切入，解讀鄉(xiāng)村宴席市場潛力。他強調鄉(xiāng)宴是連接城鄉(xiāng)的 “幸福產業(yè)”，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與社會情感回歸的雙重驅動下已成千億藍海市場。同時，提出以 “總部賦能 + 合伙人落地” 模式打造 “四季鄉(xiāng)宴”賦能平臺，通過四大支柱優(yōu)化體驗，聚力實現鄉(xiāng)宴革新、城鄉(xiāng)融合與商業(yè)社會價值雙贏。

圓桌論壇

共探鄉(xiāng)宴實踐市場與落地路徑

《鄉(xiāng)宴的實踐場：從市場洞察到商業(yè)落地》

活動設置圓桌論壇環(huán)節(jié)，由廣東省食品流通協會名譽會長李煌主持，邀請廈門會展思爾福展覽有限公司創(chuàng)始人陳志福、嘉興膳品匯家宴服務有限公司創(chuàng)始人應智勇、廣東康頓餐飲文化集團有限公司創(chuàng)始人梁正中、漳州火頭君餐飲有限公司創(chuàng)始人林志軍，多家企業(yè)代表參與，圍繞“鄉(xiāng)宴的實踐路：從市場洞察到商業(yè)落地”展開探討，為行業(yè)提供了務實的經驗參考。

廈門會展思爾福展覽有限公司創(chuàng)始人|陳志福

鄉(xiāng)宴產業(yè)前景廣闊，核心抓手是“鄉(xiāng)宴主理人” 新角色 —— 傳統(tǒng)經驗模式難以適配年輕客群需求，未來各縣將崛起專業(yè)主理人承接市場。新賽道可向城市連鎖餐飲延伸，借品牌化運作挖掘消費升級潛力。

嘉興膳品匯家宴服務有限公司創(chuàng)始人|應智勇

根據實踐經驗總結兩大發(fā)展核心：一是“新鮮永遠是第一要務”，二是“講面子”——即賓客的感受與體驗，需提供精神層面的增值服務。同時，決策主體正趨向年輕化，他們更看重環(huán)境、服務與人員專業(yè)性。

廣東康頓餐飲文化集團有限公司創(chuàng)始人|梁正中

未來鄉(xiāng)宴市場將呈現“回歸”趨勢——城市宴席同質化，而鄉(xiāng)宴能承載獨特“情緒價值”，滿足回歸鄉(xiāng)土、情感聯結的多元需求。關于盈利，關鍵在于外宴的規(guī)模化與標準化，從而形成可持續(xù)的商業(yè)模式。

漳州火頭君餐飲有限公司創(chuàng)始人|林志軍

從地方實踐看，文化宴席需求正形成新趨勢。當前痛點集中于接單與供應鏈，包括用工難、食材不穩(wěn)、廚師缺乏等。鄉(xiāng)宴作為萬億賽道，可成為團餐市場的突破口，并能帶動上游千種農產品，形成區(qū)域影響力。

此次大會的啟程，恰逢一個雙重的里程碑：它既是中膳堅守十年、見證行業(yè)縱深發(fā)展的刻度，也是國家“十五五”規(guī)劃開局、鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略全面深化的元年。

在這歷史性的交匯點上，“四季鄉(xiāng)宴”平臺的發(fā)布與戰(zhàn)略合作簽約，正是中膳集團對“眼里有光，心中有海”這一時代之問的切實回應。

路遠且長，扎實者勝。未來，中膳集團將攜手所有同行者，持續(xù)“向內深耕”產品、服務與管理的深度，“向外發(fā)光”釋放生態(tài)、品牌與社會的價值。我們所開創(chuàng)的，將不止是一個商業(yè)平臺，更是一條連接城鄉(xiāng)、賦能鄉(xiāng)村、溫暖人心的可持續(xù)發(fā)展之路。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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